泥鳅在我国分布比较广。其实它们不仅生活在我国，还生活在其它很多国家，比如日本、朝鲜、俄罗斯、朝鲜等过国家，生活着的泥鳅数量都是比较多的。从泥鳅具体的生活环境来看，它们在淡水之中生活，适应淡水环境，属于淡水鱼。在我国，泥鳅基本在各个省份的淡水流域之中都有，在鱼类之中算是分布非常广泛的一个品种。
从水层来看，泥鳅一般都栖息在水域的底层，属于一类底层鱼。它们栖息在底部，主要的食物也是周围的一些底栖生物，包括小型底栖动物以及藻类植物等。泥鳅还不喜欢生活在流速太快的水域之中，因而在静水或者流速缓慢的水中生活。另外，还有一部分泥鳅是生活在湿润泥土之中的，它们对环境的适应性非常好。
上文已经介绍过，泥鳅的适应性是比较好的，对于水温也有一定的适应性。一般情况下，泥鳅在10-30度的水中状态都是比较好的，活性比较高，食欲也不错。在这个范围内，尤其是22-28度的时候，最适宜泥鳅生长。在水温高于30度或者低于10度的时候，泥鳅的活性就会有明显的降低。若是水温更高或更低，高于35度或者低于5度，泥鳅就可能直接停止活动，进入非常不活跃的状态，生长发育也不好。
