鲮鱼是我国常见的鱼类之一，大都分布在南方的淡水流域之中。鱼类的体内有很多构造，除了一些常见的器官之外，还有一个比较重要的构造就是鱼刺，大部分鱼的体内都有鱼刺。鲮鱼也是如此，它们作为常见淡水鱼之一，也是有鱼刺的。
鱼刺对于鱼类来说作用还是比较重要的，因而才成为大部分鱼类都有的构造。鲮鱼的鱼刺也是非常重要的。它们的身体中央有一些大刺，这些鱼刺起到最主要的作用，支撑起鲮鱼的身体，让它们得以在水中自由活动。另外，它们的肌肉之中还有一部分是小刺，同样起到重要的作用，将它们的肌肉支撑起来。
上文已经介绍过，鲮鱼属于一种有刺的鱼，而且鱼刺对于它们的生命活动来说是比较重要的。不同鱼种的鱼刺多少是不同的，鲮鱼就属于一种刺多的鱼。其实，很多淡水鱼的鱼刺数量都是比较多的，鲮鱼也属于常见淡水鱼，它们的鱼刺也符合这个特征。总体来看，鲮鱼的特点就是肉少刺多，因为它们本身的个头就是比较小的。
鲮鱼身体内部靠近中央的部分有一些大刺，这些大刺相对来说是比较好处理的。不容易处理的是它们肌肉之中的小刺。这些小刺非常细，数量也多，分布也不太规则，处理起来十分麻烦。人们在选择鱼种的时候，鱼刺数量就是一个重要的考虑因素，因而鲮鱼并不太受欢迎。事实上，鲮鱼经常被作为罐头的原料。
