白鲢是我国常见的鱼类之一，有很多生活在野外环境之中的白鲢，也有很多生活在人工养殖条件下的白鲢。从食性特征来看，白鲢属于一种滤食性的鱼类，它们的主要食物就是浮游生物。只不过，它们在不同的阶段内所吃的浮游生物是不同的。当白鲢还处于鱼苗阶段的时候，它们所吃的食物基本属于浮游动物；而当它们长大一些，以及成年了之后，所吃的食物就主要是浮游植物。
人工养殖白鲢的时候，同样需要给它们提供充足的食物。在这种情况下，也可以主要让它们吃水中的浮游生物，此时就需要适当培育浮游生物，让水中的生物量更加丰富。另外，白鲢有时候还会降草鱼的粪便作为食物，所以可以考虑将白鲢和草鱼放置在一起混养。除了浮游生物之外，人工合成的颗粒饲料也是可以的，尤其是一些带有酸味的饲料，白鲢非常感兴趣，非常爱吃，且对它们的生长发育也是有帮助的。
上文已经介绍过，白鲢是一种滤食性的鱼，主要的食物就是浮游生物。浮游生物包括浮游动物和浮游植物两类，而成年之后的白鲢基本都以浮游植物为主食。青苔并不属于浮游植物之列，因此白鲢基本不会吃青苔，也无法将青苔消化掉。虽然白鲢不吃青苔，但以青苔为食物的鱼种还是比较多的，很多植食性的鱼种都能吃青苔。
