在养殖鳄龟的时候，冬季需要特别注意一下。此时若是水温比较低的话，鳄龟可以进入冬眠的状态，不过温度比较高的话它们则不会冬眠。处于冬眠状态的鳄龟不会进食，在结束冬眠状态之后才会进食。一般来说，它们会在水温高于15度的时候开始慢慢苏醒，不过此时它们还不爱吃东西。在水温高于20度的环境中，它们的食欲才会比较好。
不过，具体来说它们结束冬眠后多久吃东西是不太一定的，个体的差异会比较大。有时候3-5天就开始吃东西了，有时候则一个星期左右也不吃东西。
鳄龟在冬眠苏醒之后会逐渐开始吃东西。若是想让它们更快开食的话，需要注意的方面还是比较多的。比如，食物的选择就是一个重要的方面，需要选择它们最感兴趣的食物，比如虾皮以及小鱼、蚯蚓等食物。另外，周围的水温也十分重要，在20度以上，这样它们更容易开食。若是水温太低，则它们不容易开始吃东西。再者，周围的环境也需要注意一些，最好给它们模拟一个比较类似自然界的环境，比如在水中放置一些石头和水草等等。
在它们刚结束冬眠的状态开始吃东西的时候，不能喂太多，因为此时它们的消化能力还不太好，喂太多很容易让它们无法消化，出现肠胃病等疾病。
