大白鲸不吃人，它们的性格温和，对人类友善，而且不会主动攻击其它的生物。只要人类不激怒它们，它们一般不会主动攻击人类，更不会将人类吃掉。即使它们会攻击人类，但是也不是特别凶猛，而且它们也不喜欢吃人，所以大白鲸在正常的情况下是不吃人的。
很多人都是通过水族馆见到大白鲸的，这种大白鲸都是经过训练的，更加不会对人类产生攻击。另外，生活在海洋的大白鲸也不会主动攻击人类，甚至在人类落水的时候它们还会去帮助。
大白鲸是一种肉食的动物，它们在海洋中生活的时候最喜欢吃一些鱼类和甲壳类的动物。比如鲑鱼、鳕鱼、鱿鱼、虾类、蟹类等都是它们比较喜欢的食物。还有一些海洋之中的大型浮游生物也是它们比较喜欢的。
在捕食的时候，大白鲸会将一大片海水直接吞进口中，然后用口腔和舌头将海水挤出来，最后将剩下的小鱼、小虾等吞近肚子里。水族馆中养殖的大白鲸一般只投喂一些小鱼、小虾、蟹类、章鱼等食物。
