鲫鱼是一种体型比较小的鱼，它们的生长速度也不是特别快。野生的鲫鱼生活在河流、池塘、湖泊等水域之中，另外鲫鱼也可以人工养殖，同样是生活在淡水之中，一般是养殖池之中。野生的鲫鱼和人工养殖的鲫鱼生长速度就是不同的，因而长大所花的时间也是不同的。野生鲫鱼的生长速度慢一些，一般来说在一年之后可以长到100-150克，在一年半之后可以长到200克。也有体型比较大的、体重可以达到1斤的大鲫鱼，不过需要花费5-10年的时间，野生的鲫鱼体重才可以达到1斤以上。
人工养殖的鲫鱼生长速度是比较快的，养殖半年左右就可以达到200克以上。此时养殖者们可能会选择让它们上市，此时它们就无法继续生长了，这样的鲫鱼就可以算是长大了。比如，很多养殖者都选择在5月时投放，在12月份左右上市。
鲫鱼可以进行繁殖的过程，但首先需要满足的一个条件就是年龄条件，鲫鱼只有在性成熟了之后才能繁殖产卵，太小的鲫鱼无法进行繁殖过程。鲫鱼性成熟的年龄相对来说还是比较早的，在1-2龄的时候就可以繁殖产卵了。早熟一些的鲫鱼在1龄左右就能繁殖产卵，在晚熟的鲫鱼在2龄左右的时候也基本都具备繁殖产卵的能力了。
