鳕鱼是我们比较熟悉的一种鱼，在市场上经常能够见到。鳕鱼属海鱼的一种。鱼类的体内基本都有刺，这是它们的身体中比较普遍的一种构造，在它们活动身体的时候具有重要的意义。鳕鱼的体内也有刺，不过刺并不是特别多。有一些常见淡水鱼的刺是非常多的，比如青鱼、草鱼、鲢鱼等等。但一些海鱼的刺是比较少的，比如我们介绍的鳕鱼就是一种刺比较少的鱼。鳕鱼刺少肉多，而且肉中含有的营养非常丰富，是一种良好的食材。
上面已经介绍过，从鱼刺的数量来看，它们属于刺比较少的鱼。跟一些淡水鱼相比，鳕鱼的刺是非常少的。大刺基本是所有的鱼类都具有的，起到支撑它们身体的作用。鳕鱼的体内自然也有大刺，排列比较有规则。不过，除了这些大刺之外，鳕鱼的体内基本没有小刺。当然，并不是说一点小刺都没有，它们的腹部有一些小刺，只不过数量非常少。所以，在处理鱼刺的时候就是比较方便的，这使得鳕鱼成为一种优质的食材，受到广泛的欢迎。
