螃蟹不属于昆虫。昆虫指的是节肢动物门昆虫纲内的所有动物，而螃蟹则是节肢动物门软甲纲的动物，它和昆虫的差别还是比较大的。一般昆虫分为头、胸和腹三个部分，成虫有两对翅膀，同时还有六条腿，而且会经历变态发育。而螃蟹生活在水中，没有翅膀，同时用鳃呼吸。
1、外形：蟹的身体分为头胸部和腹部两部分，其中头胸部的背面有甲壳，形状比较多变。腹部则基本退化，变得十分扁平，曲折在头胸部的下面。这种动物有一对螯，还有四对足，由于身体构造的特殊，只能平行移动。
2、习性：螃蟹的种类有很多，其中绝大多数都生活在海里或近海的区域，一部分栖息在淡水水域中，还有一些在陆地上。作为杂食性动物，通常多以肉类喂食，其中一些可以捕食鱼虾，少数则要依靠藻类和有机碎屑为食。
3、变色：大部分蟹体色都是暗灰色的，这是因为它们的甲壳中含有多种色素细胞，这些细胞对温度的耐受能力不同，其中红色素细胞在100℃的高温中也不会被破坏，但其它的则会被分解后，所以煮熟后会呈现出红色。
