海蜇头的价格有一定的浮动，通常一斤在30-50元之间，品质更好的可以卖到60元一斤。除了海蜇头外，海蜇皮也是不错的食物，而且相较而言要便宜的多，一斤海蜇皮价格在25-35元左右，好的可以卖到50元。值得一提的是，海蜇头指的是它的腕部，而海蜇皮才是它的伞部。
1、闻气味：分辨海蜇头首先要做的就是闻一闻它的气味，好的海蜇头闻起来没有腥味，因为新鲜的海蜇本身腥味就比较淡，经过处理后基本上就闻不到了，如果有腥味说明本身用的就不新鲜，或者处理的不好。
2、试弹性：海蜇本身很有弹性，因此可以用手拉一下海蜇试一试，如果不容易断开，硬度适中，说明是比较新鲜的，如果没有弹性，而且很容易断裂，就说明已经不新鲜了，这样的最好不要买。
3、看颜色：好的海蜇头也能通过颜色进行区分，一般看上去会整体透白，同时还带有淡黄色，而且光泽度比较好。如果是泡过的海蜇头，往往会带有红斑或泥沙，而且时间越长，红色会越明显。
