青鱼是一种常见的淡水鱼，由于它们可以食用，所有在市场上是非常常见的一种鱼，很容易买到。人们在购买鱼类作为食材时，会考虑的一个重要方面就是这种鱼的刺多不多，大部分人都喜欢刺少的鱼。从这个方面来看，青鱼就属于一种刺比较少的鱼。虽然很多淡水鱼的鱼刺都是比较多的，尤其是小刺，但青鱼则是例外，它们虽然是淡水鱼，但鱼刺却不太多。
青鱼的身体中央有一些大刺，这些是一些主要的刺，体型也比较大，至于其它的刺则是比较少的。虽然青鱼的肌肉间也有刺，不过相对于其它一些肌肉间刺多的鱼类品种来说是比较少的。总体来看，青鱼体内细小的刺并不是特别多，因而也受到了很多人的欢迎，将它们作为食材是一个不错的选择。
上文已经介绍过，青鱼属于刺不多的品种，它们体内有大刺，肌肉间虽然也有一些小刺，但总体来看并不太多。草鱼也是我国常见淡水品种之一。鱼类基本都有身体中央最主要的一些刺，草鱼也像青鱼一样有主刺，除此之外在草鱼的肌肉之间还有不少小刺，总体来看鱼刺的数量就比较多。若比较青鱼和草鱼的鱼刺，则草鱼的鱼刺更多一些，尤其是小刺。不过，草鱼也是常见食材，口感不错，价格也比较实惠，也被很多人选为食材。
