青鱼和草鱼是我国非常有名的两种鱼，“青草鲢鳙”这四大家鱼之中就包含这两个品种。虽然二者都生活在淡水中，而且都能食用，但在二者在很多方面还是不同的，鱼刺的数量不同就是它们的重要差异之一。从这个方面对二者进行比较的话，那么青鱼属于刺少的鱼，草鱼则属于刺多的鱼，二者之中青鱼的鱼刺更少。
从青鱼和草鱼体内鱼刺的具体分布来看，它们体内都有主刺，比较大，位置在它们身体的正中央，作用比较重要。二者鱼刺主要的差异在于肌肉间小刺和细刺的数量，青鱼肌肉间的小刺不多，而草鱼肌肉间的小刺比较多，而且有的分布比较杂乱，处理起来就比较麻烦。不过，虽然二者鱼刺数量有差异，但由于二者都是比较常见的、价格很实惠的食用鱼，所以它们在我国都属于比较受欢迎的鱼。
上文已经介绍过，青鱼刺少，草鱼刺多。而鲈鱼同样是生活在我国的常见鱼类之一，有生活在海水中的，也有生活在淡水中的，人工养殖的鲈鱼也很多。鲈鱼的刺也不多，它们跟其它大多数鱼类一样也有主刺，主刺的旁边有一些锯齿，除此之外小刺是比较少的，肌肉之间基本没有刺。若比较青鱼和鲈鱼的鱼刺数量，那么还是鲈鱼的鱼刺少一些，主要的体现就是它们的小刺和细刺少。因此，鲈鱼也是我国常见的、受到很多人青睐的食材之一。
