秀丽白虾是一种中小型的虾，成年以后的体长多在3-5cm之间，部分个体在适宜的环境中能够长到接近6cm的长度。它们的身体洁白透明，具有较高的观赏性，而且性情比较温和，在食物充足的环境中不会轻易攻击其它的健康鱼虾，所以比较适合作为观赏虾饲养。
秀丽白虾的寿命和养殖环境的有关。在正常养殖的时候，它们能够活1-3年不等的时间。但如果养殖环境很差，它们就无法正常生存，寿命也会相应地缩短许多。它们比较容易繁殖，在自然环境下，4-8月份可以大量繁殖。在人工养殖的时候，只要保证水温适宜，成年的个体就有可能繁殖。
秀丽白虾生长的速度比较快，当年四月生出的幼虾，八月份左右的时候就能长到3-3.5cm的长度。它们的繁殖能力很强，体重达到2g左右的个体就可以抱卵繁殖了。不过，当年出生的虾抱卵数量较少，每次仅有100粒左右。而已经发育完全的老虾，每次抱卵的数量能够达到300粒左右。
