鲷鱼一斤一般在30元左右，贵的时候可以卖到50元。虽然鲷科的鱼类都可以被成为鲷鱼，但通常说的鲷鱼指的还是鲷科真鲷属的真鲷，也叫加吉鱼。这种鱼的外表呈银红色，上面有淡蓝色的斑点，在我国的沿海地区都有产出，是一种比较名贵的食用鱼类。
1、黑鲷：黑鲷是鲷科黑鲷属的鱼类，整体呈椭圆形，背缘隆起，它生活在浅海的底层，喜欢栖息在5-50米深的水域中，通常不会远距离洄游。它的食性很杂，而且比较贪食，喜欢吃贝类、虾蟹和海藻等。
2、平鲷：平鲷是鲷科平鲷属的鱼类。这种鱼通常在热带和亚热带环境中生长，分布在印度洋和西太平洋中，我国的黄海、东海、南海等多个海域中都有发现，自身对恶劣环境有着很不错的抵抗力。
3、黄鳍鲷：黄鳍鲷是鲷科棘鲷属的海鱼，和黑鲷一样，没有远距离洄游的习性，但繁殖期也有迁移的现象，一般会在产卵前的两个月，从近岸地区向盐度较高的深海中游去，产卵后则会返回。
