雌雄同体是跟雌雄异体相对应的一种现象，对于动物来说就是在某个动物的身上同时体现出雄性的特征和雌性的特征，同时具有雄性的腺体和雌性的腺体。在自然界之中，有不少低等的动物是雌性同体的。不过，黄鳝则不是雌雄同体，从繁殖特点看它们只是具有雄性和雌性之间性别逆转的特征而已。
从黄鳝刚出生直到它们达到性成熟的年龄并且开始繁殖第一次，它们都处于雌性的状态，具有雌性的性状和特征，有雌性的腺体，有卵巢，可以产生卵子。不过，当它们在繁殖一次过后，就会出现性别改变的现象，转而变为雄性，有雄性的特征。可以看出，两个性别的特征并不是同时在黄鳝身体存在的，因而它们并不是雌雄同体。
黄鳝的繁殖季节一般在气温较高的时候，此时水温也比较适宜，4-8月份之间都可能有黄鳝繁殖，而在5-6月份的时候黄鳝的繁殖频率是最高的。此时，处于雄性状态的黄鳝和处于雌性状态的黄鳝就会开始繁殖。它们会寻找合适的地方打洞用来繁殖。在打洞之后它们会分别将卵子和精子产下，它们会结合成受精卵。受精卵一般是黄色的。受精卵的孵化需要在水温适宜的时候才能成功，且水温对它们孵化出来的时间有非常大的影响。
