鲟龙鱼又叫鲟鱼，它们属于中大型的经济鱼，也属于比较珍贵的鱼种。现在已经发现的鲟鱼品种有20多种，其中就包括中华鲟。所以说，中华鲟属于鲟鱼的一种。虽然中华鲟属于鲟鱼，但是它们主要分布在我国的长江流域，而且数量极少，已经被我国列为保护动物和极危动物。鲟鱼虽然珍贵，但是数量并不是太少。
中华鲟的吻部比较短，而且鱼尾并不大，其它品种的鲟鱼，比如达氏鲟、白鲟等，吻部都是比较长的，尾巴也都是比较大的。尤其是白鲟，吻部的长度几乎可以达到身体的长度。
1、水温：中华鲟鱼对水温的要求不是很高，它们能在1-30℃之间的水温中生长。人工养殖鲟鱼，可以将水温保持在20-24℃之间。
2、水质：中华鲟鱼对水质的要求不高，只要PH值在6.5-8.0之间，它们就可以正常生长。
3、食物：中华鲟鱼的食性比较窄，它们只喜欢吃一些小鱼、小虾、小蟹等食物。人工饲养的时候可以给它们投喂一些红虫、蚯蚓、瘦肉等食物。
