在我国生活的鱼类品种是非常多的，桂鱼就是其中之一。桂鱼不仅十分常见，而且还能食用，是生活在我国的食用鱼之一。不论是普通的鱼类，还是可以食用的鱼，它们有一些构造可以说是共同的，比如鱼刺。鱼类大多都有鱼刺，而且鱼刺并不是可有可无的一种构造，而是对它们来说十分重要的一种构造。桂鱼也有鱼刺，它们体内有刺，身体外部的鱼鳍上也有一些尖利的刺。桂鱼体内的刺可以支撑起桂鱼的身体，身体外部的刺可以保护它们的身体。
上文已经介绍过，桂鱼是一种可以食用的鱼。人们在购买食用鱼的时候，除了考虑它们的口感和营养之外，还有一个重要的因素就是这种鱼的刺多不多。虽然桂鱼是有刺的，但它们的鱼刺并不多。桂鱼体内的鱼刺基本就只是身体中央的一根主刺，以及主刺周围的一些比较大的刺，这些刺的排列相对来说也比较规则，在处理的时候比较容易。而它们的肌肉中则基本没有小刺，也没有细刺，在食用的时候可以避免将鱼刺一根根挑出来。
另外，桂鱼的身体表面也有一些刺，这些刺分布在它们的鱼鳍上，比如臀鳍、腹鳍以及腹鳍等鱼鳍上，都带有一些这样的刺。这些刺看起来是比较尖利的，而且尤其需要注意的是这些刺有毒，在处理它们身体的时候需小心不要被它们刺到手指。
