鱼鳞是很多鱼类都有的一种构造，长在鱼类身体的表面，起着重要的作用。但不是所有的鱼类都有鳞，有一些鱼类的身体表面是没有鱼鳞的，不过桂鱼则是一种有鳞的鱼。它们的身体表面覆盖着一层鳞片，不过并不是特别明显，这是因为它们的鳞片都非常小，而且非常薄，有时候所有的鳞片会刚好贴在它们身体的表面，不太明显。不过仔细观察还是可以看到的，不能因此就认为桂鱼是没有鱼鳞的鱼。
桂鱼的鱼鳞也像其它鱼类的鱼鳞那样具有十分重要的作用。鱼鳞仅仅贴在桂鱼身体的表面，可以避免水中的脏东西和有害的细菌侵入桂鱼，让它们不容易生病，保护它们的身体，另外还有反光的作用，在桂鱼遇到天敌的时候可以发挥作用。不过若是人类要食用桂鱼，这些鱼鳞就是应该去掉的，不然就会影响口感。具体的操作并不是特别难，可以借助醋，然后顺着将鱼鳞都推下来即可。
牙齿也是鱼类乃至所有动物的重要构造之一，主要在它们进行捕食和进食活动的时候发挥作用。不过并不是所有的鱼类都有牙齿，有一些是没有牙齿的。桂鱼属于一种有牙齿的鱼，而且在它们的上颌和下颌上都有牙齿。牙齿对于它们来说也可以发挥一定的作用。桂鱼属于肉食性鱼，当它们在捕食的时候牙齿可以发挥一定的作用，另外它们在吃东西的时候牙齿也能发挥作用。
