在我国生活着桂鱼这种鱼，它们是一种可以食用的鱼。由于它们的味道好，营养也多，所以很多人都将它们作为食材。不过，在将它们作为食材的时候需要注意它们是有毒的。它们的毒性并不存在于鱼肉之中，它们的肉可以食用，它们的毒性在刺上。桂鱼的鱼鳍上有一些很尖利的刺，分布在它们的背鳍、腹鳍以及臀鳍上。这些刺就是有毒的。
人类在碰到它们的时候若是不小心被这些刺刺破手，那么也可能会中毒，比较常见的症状就是伤口肿痛，还有一些人的症状更严重一些，可能出现发烧、怕寒等症状。因此，建议在被刺破手之后及时将伤口处理一下，需要先将血挤出，然后消毒，若症状比较严重的话还得及时就医处理。
上文已经介绍过，桂鱼是一种可以食用的鱼，不过它们鱼鳍上的刺有一定的毒性，所以在处理的时候就需特别注意，另外还有一个重要的问题就是寄生虫问题，需要特别注意。桂鱼在生长的过程中，它们的身体上以及身体的内部都不可避免地带有一些寄生虫，但并不是所有的寄生虫都对人有害。而且，在将桂鱼作为食材时将它们用高温做熟，上面的寄生虫就会被消灭，不会对人体造成危害。尽量不要吃生的桂鱼，不然上面的寄生虫可能对人有害。
