季花鱼是生长在我国的常见鱼类之一，指鲈形目鮨科鳜属中的鱼。这种鱼的身体高而扁，头部比较大，嘴巴也比较大，背部是隆起的。季花鱼的头部附近以及身体表面都覆盖着一层鳞片，不过吻部附近则非常鳞片。它们的胸鳍和尾巴都是圆形的。它们的腹部是变色的，身体表面有一些不太规则的褐色斑点。
这种鱼经常待在水的底部，白天的时候活跃程度并不高，在夜晚的时候才会进行觅食等各种活动。这种鱼是肉食性的，喜欢吃各种动物。当它们处于幼鱼阶段的时候，可以吃其它鱼的鱼苗，当它们长大一些之后，则可以吃很多品种的鱼、虾、青蛙、蝌蚪等，它们的捕食能力是比较强的。
上文已经介绍过季花鱼的基本信息，而从名字来看，季花鱼则不只这一个名字。它们的正式名称叫做鳜鱼，这个名字是比较流行和通用的，基本在全国各地都可以使用这个称呼，在正式和各种公开的场合也会使用这个名称。季花鱼则属于地方性的名称之一，尤其是在杭州以及它周边的一些地方，经常将这种鱼称为季花鱼。除此之外，季花鱼还有一些地方性的别称，比如“鳌花鱼”、“花鲫鱼”等，在口语之中应用比较多，在正式场合不是特别常见。
